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Le répertoire gourmand des légumes : tout savoir sur les légumes / Mélanie Martin, Emanuela Cino

Mélanie Martin, Emanuela Cino

Edité par Hachette cuisine. Vanves , DL 2017

Voici LE répertoire des légumes de A à Z. Vous saurez tout sur les familles de légumes racines ou à feuilles, quels sont les légumes fruits ou les légumes anciens... De magnifiques photos illustrent des recettes originales autour du légume : tarte aux champignons et pâte brisée à la châtaigne, soupe de bette aux palourdes et pesto de pistache, céleri-rave et fenouil rôtis aux boulettes de poulet mais aussi frites de radis noirs, chips de haricots vert, chutney de tomates et pickles de radis ! 250 recettes à base de légumes, des planches encyclopédiques pour toutes les familles de légumes, leurs bienfaits, la saison à laquelle il faut les déguster, les techniques culinaires associées en pas à pas. Découpage par grandes familles de légumes : les légumes racines, la famille des choux, les cucurbitacées...

Support : Livre

Avis des lecteurs

Sélection : Sélection : mélange de délices d'automneVoir tous les documents

Tartes faciles / Emilie Franzo | Franzo, Emilie

Tartes faciles / Emilie Franzo

Emilie Franzo
Livre
Marabout, DL 2021

Tarte rustique tomate & feta, quiche champignon, épinard & ricotta, tatin à l'échalotte, tarte citron, tarte rustique mirabelle, noisettes et miel... Découvrez 80 recettes de tartes salées et sucrées simples et ultra-gourmandes de la blogueuse Plus u...

Les miracles de la pomme : les secrets santé et bien-être d'un fruit idéal / Frédérique Chevalier | Chevalier, Frédérique (1966-....)

Les miracles de la pomme : les secrets santé et bien-être d'un fruit idéal / Frédérique Chevalier

Frédérique Chevalier
Livre
Ideo, DL 2012

Que faire avec le potiron / Valérie Duclos | Duclos, Valérie (1968-....)

Que faire avec le potiron / Valérie Duclos

Valérie Duclos
Livre
Ed. First-Grund, DL 2012

Je cuisine les fruits séchés / texte et photos, Amandine Geers & Olivier Degorce | Geers, Amandine

Je cuisine les fruits séchés / texte et photos, Amandine Geers & Olivier Degorce

texte et photos, Amandine Geers & Olivier Degorce
Livre
Terre vivante, DL 2010

Benoît Grandjean est ingénieur écologue. Détenteur d'une collection de près de 400 cactées, il a concentré dans ce livre 10 ans d'expérience. Il a également publié aux éditions Edisud La Connaissance du Bonsaï. Les fruits séchés sont les alliés de no...

La cuisine des courges / Jean-Baptiste et Nicole Prades | Prades, Jean-Baptiste

La cuisine des courges / Jean-Baptiste et Nicole Prades

Jean-Baptiste et Nicole Prades
Livre
Rustica, 2001

Châtaignes / textes et photographies de Linda Louis | Louis, Linda

Châtaignes / textes et photographies de Linda Louis

textes et photographies de Linda Louis
Livre
Ed. la Plage, impr. 2012

Variations potimarron / Cléa | Clea (1981-....)

Variations potimarron / Cléa

Cléa
Livre
Ed. la Plage, impr. 2010

Craquez pour la crème de marrons ! : 30 recettes d'exquises douceurs / Jean-Luc Sady | Sady, Jean-Luc

Craquez pour la crème de marrons ! : 30 recettes d'exquises douceurs / Jean-Luc Sady

Jean-Luc Sady
Livre
Mango, impr. 2007

La pomme du Pilat : 40 recettes de Bruno Montcoudiol,... / préface de Patrick Henriroux,... | Montcoudiol, Bruno (1973-....)

La pomme du Pilat : 40 recettes de Bruno Montcoudiol,... / préface de Patrick Henriroux,...

préface de Patrick Henriroux,...
Livre
Hauteur d'homme, DL 2015

Pommes ! : mes meilleures recettes / Amandine Geers et Olivier Degorce | Geers, Amandine

Pommes ! : mes meilleures recettes / Amandine Geers et Olivier Degorce

Amandine Geers et Olivier Degorce
Livre
Terre vivante, DL 2016

Le répertoire gourmand des légumes : tout savoir sur les légumes / Mélanie Martin, Emanuela Cino | Martin, Mélanie

Le répertoire gourmand des légumes : tout savoir sur les légumes / Mélanie Martin, Emanuela Cino

Mélanie Martin, Emanuela Cino
Livre
Hachette cuisine, DL 2017

Voici LE répertoire des légumes de A à Z. Vous saurez tout sur les familles de légumes racines ou à feuilles, quels sont les légumes fruits ou les légumes anciens... De magnifiques photos illustrent des recettes originales autour du légume : tarte au...

Cassez la noix ! : 70 recettes nutritives et gourmandes à base de purée d'amandes, de noisettes, de cajou / Pippa Murray | Murray, Pippa

Cassez la noix ! : 70 recettes nutritives et gourmandes à base de purée d'amandes, de noisettes, de cajou / Pippa Murray

Pippa Murray
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Editions Prisma

Des amandes aux noix de cajou en passant par les noisettes ou les cacahuètes, découvrez comment utiliser les purées de fruits à coque au quotidien : au petit déjeuner, dans les smoothies, les plats salés, les desserts et les gâteaux, sans oublier tou...

50 petits plats des 4 saisons pour marmitons éco-responsables / Charlotte et Benjamin Domange | Domange, Charlotte

50 petits plats des 4 saisons pour marmitons éco-responsables / Charlotte et Benjamin Domange

Charlotte et Benjamin Domange
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Belin jeunesse, 2018

Imaginer de délicieuses recettes, faciles et rapides à réaliser, en gaspillant le moins possible, c'est le défi que Charlotte et sa famille ont relevé ! Et voici le résultat :- 50 recettes classées par saison à la portée des petits marmitons : sablés...

Un automne avec Pop / Bisinski, Sanders | Bisinski, Pierrick (1961-....)

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Bisinski, Sanders
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Loulou & Cie-l'Ecole des loisirs, DL 2018

C'est l'automne, Pop et son ami Kiki l'écureuil décident de faire un gros goSter avec tous les fruits d'automne. Tarte au potiron, aux poires, jus de raisin, cookies au noisettes etc... Il y a tellement de bonnes choses qu'ils vont inviter tous les c...

Courge toujours... / [directeur de la rédaction : Eric Fénot] |

Courge toujours... / [directeur de la rédaction : Eric Fénot]

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Thermostat 6, 2019

Série : 180 ̊ C : des recettes et des hommes / Thermostat 6; 15

L'appel gourmand de la forêt : au fil des saisons / textes, recettes et photographies, Linda Louis | Louis, Linda (Illustrateur)

L'appel gourmand de la forêt : au fil des saisons / textes, recettes et photographies, Linda Louis

textes, recettes et photographies, Linda Louis
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Editions la Plage, DL 2020

Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, girolles, asperges sauvages... En toute saison, les arbres, les plantes et les champignons de la forêt offrent au promeneur une nourriture locale, saine et sauvage. Linda Louis a longtemps vécu au cúur d'une gr...

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Domitille Langot
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Ouest-France, DL 2021

Voici une invitation de Domitille et Michel Langot à cuisiner selon la saison. Des recettes, simples, rapides et bon marché alliant plats traditionnels et produits emblématiques. Laissez-vous tenter par des ravioles de Romans aux asperges, des quenel...

Cuisine bienveillante : 100 recettes pour se nourrir sainement dans le respect des cyles du vivant / Laurence Dessimoulie | Dessimoulie, Laurence

Cuisine bienveillante : 100 recettes pour se nourrir sainement dans le respect des cyles du vivant / Laurence Dessimoulie

Laurence Dessimoulie
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Sud Ouest editions, DL 2021

Laurence Dessimoulie nous initie à la biodiversité cultivée et sauvage. Prenons soin de nous et de notre environnement, car nous avons tout à y gagner : en intégrant dans notre cuisine quotidienne des végétaux sauvages ou élevés dans le respect des c...

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De la salade grecque à la moussaka, en passant par les keftedes, les souvlakia de poulet au citron, les feuilles de vignes farcies, le baklava ou encore le halva de semoule, découvrez 80 spécialités grecques colorés, ensoleillées et pleines de saveur...

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Pâtisson, ail rocambole, salsifis, ficoïde glacial, autant de trésors oubliés qui font aujourd'hui une réapparition remarquée sur nos marchés. Certains avaient disparu des étals des maraîchers pour des raisons de rentabilité, laissant place à une tri...

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Ce n'est pas le tout de produire de bon et beaux légumes dans son potager, encore faut-il savoir comment les utiliser en cuisine, et comment les conserver s'il y a en trop... " Et maintenant, qu'est-ce que j'en fais de tout tes légumes ? ! " pourrait...

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