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Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux : miscellanées gourmandes et voyageuses / Jean-Luc Toula-Breysse

Jean-Luc Toula-Breysse

Edité par Arthaud , DL 2017

Riche en anecdotes historiques, ce garde-manger subjectif invite à suivre les tribulations de quelques nourritures terrestres emblématiques. Une élégante Indienne ' L'aubergine. Une belle Péruvienne ' La tomate. Elles ont toutes conquis le monde... et bien d'autres encore. Les contrebandes gourmandes n'ont cessé de franchir les frontières du goût, de transgresser les usages culinaires. La babélisation alimentaire n'a pas attendu la mondialisation. Grecs, Perses, Arabes, Espagnols et Portugais ont participé, au fil des siècles et des routes, au bouleversement des pratiques gastronomiques. La sarabande des repas construit notre vie et structure notre vision du monde. Du désir aux croyances, tout est bon dans l'aliment car chacun raconte une histoire plurielle.

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Avis des lecteurs

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A. Michel, impr. 2010

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Thirst / un film de Park Chan-Wook

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Universal pictures, 2008 (Prod.)

The president's last bang / un film de Im Sang-Soo | Im, Sang-soo (1962-....) (Réalisateur, metteur en scène)

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Arthaud, DL 2017

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Mother / un film de Bong Joon-Ho | Bong, Joon-Ho (1969-....) (Réalisateur, metteur en scène)

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le Sarment, 1984

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