Syracuse

Blazenn : un road trip gourmand à travers la Bretagne / Loïc Senan

Livre

Senan, Loic

Edité par Éditions la Nouvelle bleue ; Impr. Pollina - 2024

A cheval entre la bande dessinée documentaire et le livre de cuisine illustré, Loïc Sénan nous emmène à la rencontre des chefs étoilés qui font la cuisine bretonne d'aujourd'hui. Conçu comme une enquête, l'ouvrage s'interroge sur la manière dont la Bretagne construit son rapport à l'alimentation et pose la question d'une gastronomie bretonne. Existe-t-elle réellement ? Et si oui, comment peut-on la définir ? Producteurs, maraîchers, pêcheurs, historiens, critiques culinaires... tous apportent leur point de vue à cette réflexion plus globale sur l'agriculture en Bretagne, la place des femmes en cuisine, la protection de la ressource... Un récit parsemé de touches d'humour. Un style de dessin à la fois précis, simple et efficace. Avec Blazenn Loïc Sénan réalise son premier roman graphique et brosse un portrait tout en finesse d'une Bretagne gourmande qui inspire de plus en plus de chefs étoilés. Blazenn signifie "saveur" en breton..

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