Syracuse

Macarons / Christophe Felder

Livre

Felder, Christophe

Edité par La Martinière. Paris - 2012

? Macarons sucrés, macarons salés, leçon de pâtisserie spéciale macarons, Christophe Felder a proposé ces dernières années plusieurs sujets sur les macarons. A chaque fois, le succès était au rendez-vous !Pour faire plaisir à tous les fans, voici la bible du macaron regroupant toutes les recettes, les nombreuses astuces, les informations indispensables à la réalisation de cette douceur incontournable : près de 100 recettes + des pas à pas pour les recettes de base et les différentes meringues.Macarons pomme-caramel, verveine-pistache, vanille ultra ou encore maracons foie gras, boursin, tapenade... Devenez le ténor du macaron ! ? Christophe Felder, prince de la pâtisserie a exercé ses talents à l?hôtel de Crillon pendant 15 années ; il crée aujourd?hui des pâtisseries pour le Japon et l'international et des gammes gourmandes parfumées pour le club des créateurs. Il dispense également des cours de pâtisserie à Paris et Strasbourg. Auteur de nombreux best-sellers aux éditions de La Martinière, Il collabore à plusieurs magazines, dont Elle pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine. Il est également chargé d?une rubrique mensuelle dans Elle à table.

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