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Les secrets de la gomme arabique : Histoire, usages et recettes / Constance de Bonnaventure
Livre
Edité par Flammarion. Paris cedex 13 - 2024
Plébiscitée depuis l'Antiquité, la gomme arabique s'est rendue indispensable aussi bien en cuisine qu'en cosmétique, en pharmacie comme en viniculture. Nous la côtoyons tous les jours, nous bénéficions de ses nombreux atouts, mais nous la connaissons si peu ! Partez à la découverte de ce trésor végétal originaire du Sahel, depuis sa récolte jusqu'à ses multiples utilisations, parcourez son histoire millénaire et expérimentez ses pouvoirs avec les recettes proposées en fin d'ouvrage.
Avis des bibliothécaires : De très belles photos pleine page dévoilant les secrets de la gomme arabique aux non-initiés, et des explications approfondies pour ceux qui ont la chance de déjà la connaître.
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Histoire, usages, recettes
De très belles photos pleine page dévoilant les secrets de la gomme arabique aux non-initiés, et des explications approfondies pour ceux qui ont la chance de déjà la connaître.
Marion MQN - Le 12 juin 2024 à 09:30